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Desde
los Mares del Sur
La Compañía Hug-Mar es una empresa dedicada a la importación y
exportación de pescados y mariscos, frescos y congelados, como
así también de productos terminados. Instalada en la ciudad de
Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, República Argentina,
el puerto pesquero más próspero del país y uno de los más importantes
de América del Sur. Allí se concentra la materia prima capturada
por los buques en los mares más australes del planeta, con aguas
absolutamente libres de contaminación.
 Alta Tecnología para la más Alta Calidad
La empresa desarrolla sus actividades en el Frigorífico Glaciar
S.A.I.C.I.F.I, Planta Modelo de 1.600 metros cuadrados, que cuenta
con todas las comodidades y elementos necesarios para la óptima
elaboración, los máximos parámetros de calidad, capacidad de almacenaje
y generación de frío. Equipada con mesas de fileteado, calibrado
y envasado, filtros sanitarios y recubrimiento de 1,50 metros
de altura, construido en su totalidad en acero inoxidable.
 Garantía de Higiene
La eliminación de residuos de elaboración se produce en forma
totalmente automática. El proceso se realiza a través de canales
debajo del nivel del piso, mediante presión de agua se arrastra
el residuo a un separador rotativo, que por medio de un sinfín
lo conduce a un contenedor de disposición final, el cual se retira
cada dos horas. Todas las instalaciones de la Planta y utensillos
son higienizados y tratados con productos antisépticos, cada vez
que finalizan las tareas de elaboración.
 Capacidad y Control
El proceso de elaboración se realiza en la Planta, donde funcionan
dos túneles, capaces de congelar 15 toneladas diarias; dos placas
que producen 26 toneladas de producto congelado por día y tres
cámaras para mantenimiento de pescado fresco. Cuenta con una capacidad
operativa de cuarenta puestos de fileteros, veinte de envasado,
dieciseis de calibrado y un laboratorio de Control de Calidad
equipado con la más alta tecnología, atendido por profesionales
con vastos conocimientos en la materia.
Normas Internacionales
La Empresa cuenta con equipos capaces de generar un millón
de frigorías por hora, concentrando todas las etapas de elaboración
en sus instalaciones, garantizando la permanente cadena de frío
y eliminando cualquier riesgo de contaminación, por lo que posibilita
el estricto cumplimiento de las normas internacionales H.A.C.C.P.
que garantizan la seguridad de los riesgos específicos y medidas
preventivas de control, al no alterarse la transitabilidad.
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